Damit werde dies auf Produkte wie Salami, Kochschinken, Wiener Würstchen oder Bacon ausgeweitet, teilten die Unternehmen mit. Für frisches Fleisch war eine solche Umstellung auf die Stufen 3 und 4 schon 2021 angekündigt worden. Es bezieht sich auf eine vierstufige Haltungskennzeichnung des Handels, die bei Stufe 1 mit dem gesetzlichen Mindeststandard beginnt.
Özdemir sagte, der Lebensmitteleinzelhandel sende ein wichtiges Signal an die Landwirtinnen und Landwirte, dass die Nachfrage nach Produkten aus tiergerechterer Haltung steige und sich damit Geld verdienen lasse. Dies gebe heimischen Höfen eine planungssichere Perspektive. Der Markt verändere sich. "Wer jetzt so tut, als könne alles so bleiben, wie es ist, setzt die Tierhaltung in Deutschland, viele Höfe, an denen Familien hängen, aufs Spiel."
Özdemir verwies auf die geplante Förderung zum Umbau der Tierhaltung und das vorgesehene staatliche Tierhaltungslogo, das in diesem Jahr zunächst mit Schweinefleisch starten soll. Er begrüßte außerdem Ankündigungen aus dem Handel zu mehr pflanzlichen Produkten. Dies sei auch eine Reaktion auf geändertes Verbraucherverhalten. Der Discounter Lidl hatte angekündigt, den Anteil pflanzenbasierter Proteinquellen bis 2025 zu erhöhen, auch mit mehr veganen Produkten.
Die Umweltorganisation Greenpeace erklärte, Billigfleisch werde im Supermarkt mehr und mehr zum Auslaufmodell. Die Ankündigung von Aldi sei ein entscheidender Schritt, denn die Hälfte des konsumierten Fleisches lande als Wurst und Aufschnitt auf den Tellern. Bessere Haltung bedeute aber immer auch, deutlich weniger Tiere zu halten.
Die Verbraucherorganisation Foodwatch monierte, es solle vorgegaukelt werden, mit dem Kauf von Produkten der Stufen 3 und 4 das Leben der Tiere nachhaltig verbessern zu können. Gegen Krankheit und Elend von Tieren helfe aber keine irreführende Haltungskennzeichnung, sondern nötig seien lückenlose Gesetze für mehr Tiergesundheit.
Die Tierschutzorganisation Vier Pfoten begrüßte eine Auslistung der "absolut tierschutzwidrigen Haltungsstufen 1 und 2". Wichtig wäre aber auch, dass Aldi ab sofort auf Werbung für Billigfleisch oder billige Milchprodukte aus schlechter Haltung verzichte. Der Deutsche Tierschutzbund erklärte, die Ankündigung müsse ein Weckruf für die Regierung sein, jetzt die Weichen für bessere Tierschutzstandards zu stellen. Das geplante Tierhaltungskennzeichen trage dazu nicht bei.
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